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Já está em marcha uma nova análise à dieta dos indivíduos escavados no Campo-Escola de 2020 na Igreja de São Jorge de Sarilhos Grandes. Para além destes indivíduos, serão também estudados os enterramentos escavados em 2008 no mesmo local (e aos quais ainda não foi feita qualquer análise deste género) e os indivíduos escavados na Ermida do Pátio d’Água, no Montijo. No total, será analisada a dieta de 47 indivíduos. Este estudo será realizado através de um protocolo com a Universidade de Barcelona e as amostras já estão no laboratório em análise. Todos os elementos do projeto SAND aguardam ansiosamente estes novos resultados, que irão dar uma ideia bem mais alargada e precisa da dieta da população do Montijo ao longo dos últimos séculos.
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A new paleodiet reconstruction is being currently developed not only in the churchyard of São Jorge of Sarilhos Grandes (from excavations carried out in 2008 and 2020), but also in the individuals excavated in 2009 in the chapel of Santo António of Pátio d’Água (Montijo). Overall, the paleodiets of 47 individuals will be reconstructed based in a protocol with the University of Barcelona. All collaborators of the project are eagerly awaiting the new results which will give a much broader and more precise idea of the diet of the population of Montijo over the past few centuries.